Một trong những xưởng vang đầu tiên ở vùng sông Margaret, Úc với khí hậu ôn hòa mát mẻ mang lại kết cấu lý tưởng và chất lượng ổn định cho rượu vang.

Rượu vang Cape Mentelle Shiraz lấy cảm hứng từ các kỹ thuật và các loại rượu vang của Thung lũng Rhône miền Bắc nước Pháp. Quả được làm lạnh và phương pháp lên men truyền thống. Được  tạo thành trong thùng gỗ sồi lớn và sau đó là các thùng nhỏ nhằm mục đích giữ được mùi hương, vị hoa quả cũng như vị cay của giống nho này.

Rượu Vang Cape Mentelle Shiraz hương nồng nàn của quả mâm xôi và mận, cân bằng cùng hương đại hồi và tiêu đen, vị trái cây tương đậm đà kết thúc với vị sồi cay tuyệt vời với các tamin, hậu vì kéo dài.